2015년11월07일 59번
[수확후 품질관리론] 한천의 제조 원료는?
- ① 우뭇가사리
- ② 모자반
- ③ 톳
- ④ 김
(정답률: 75%)
문제 해설
한천은 미역과 다른 해조류가 아닌, 강이나 호수 등의 물에서 자라는 식물인데, 이 중에서도 우뭇가사리가 가장 많이 사용되기 때문입니다.
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